また食の安全への関心が高まりつつある昨今、食材を検査する機器も次々と開発されている。例えば、食品の傷み具合を測定する「スマート箸（Smart Chopsticks）」、食物菌の存在を測定する「インビジブル・センチネル（Invisible Sentinel）」、農薬、抗生物質など化学成分を測定する「オーガニック・フード・セフティー・チェッカー（Oragnic Food Safety Checker）」などがある。

　加えて、料理プロセスの効率を向上させる様々な機器の開発も進む。代表的なのは3Dプリンタだ。3Dプリンタ専門企業バイフロウ（byFlow）とフードインク（Food Ink）はすでに、3Dプリンタでつくられた料理のみを提供するレストランをオープンしている。また、バルセロナの高級レストランランであるラ・エノテカ（La Enoteca）でも3Dプリンタを使用した料理が一部提供されている。

　最近では、まな板、皿、電気ポット、食卓、冷蔵庫など調理用品にもインターネットが接続され、IoT化が進んでいる。人の代わりに調理を行うロボティク・キッチンも登場しはじめた。

【関連記事】>>>レパートリーは2000種類！調理ロボット・モーリーは約180万円

　フードテックの発展は、私たちの食の未来をどう変えるのか。願わくば、楽しくておいしい未来になることを祈るばかりだ。